P & R: ¿Qué son los fitoesteroles?

Foto: soja y salud

Los fitoesteroles son compuestos con una estructura química similar al colesterol (de origen animal), pero de origen vegetal. Están presentes naturalmente en alimentos como aceites y semillas. También existen productos adicionados con fitoesteroles como leches, yogures, bebidas de soja, jugos y margarinas. Incluir estos compuestos en la alimentación ayuda a reducir los niveles de colesterol.

1 comentario:

Anónimo dijo...

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