¿El brócoli es anticancerígeno?

Sí. Existen estudios que demuestran que el brócoli contiene un compuesto que previene el desarrollo de tumores.

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Semana Mundial de la Lactancia Materna

Como todos los años, esta semana se está celebrando la Semana Mundial de la Lactancia Materna. El lema de este año es "Lactancia Materna: una respuesta vital en emergencias".

En nuestra región, la iniciativa de UNICEF Argentina ha sido la creación del sitio web www.amamantarsalvavidas.org.ar , el cual invita a todas las madres lactantes a dar un mensaje a favor de la vida comprometiéndose a amamantar a sus hijos el 9 de agosto en algún momento entre las 14 y las 21 hs (en el lugar donde estén).

También busca transmitir la importancia de amamantar para nutrir e inmunizar a todos los bebés e invita a madres y padres a compartir sus experiencias relacionadas a la lactancia.

Lic. Marisa Rodriguez
Consultoría Nutricional

Marisa Rodriguez es Licenciada en Nutrición. Ayuda a cientos de personas a mantener un peso y un estilo de vida saludables a través de sus consejos de nutrición. Regístrate gratis para recibir sus artículos y recomendaciones para adelgazar, mantenerte en forma y obtener una mejor nutrición.

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Alimentos recomendados para enfrentar el Invierno

Una buena alimentación fortalece el sistema inmunitario, ayudándonos a prevenir enfermedades. Esto es especialmente importante en invierno, cuando gripes y resfríos son moneda corriente. Al momento de enfrentar estas y otras infecciones, las vitaminas y minerales juegan un papel fundamental. Y la forma de asegurarte el aporte de estos nutrientes es a través de una adecuada selección de alimentos.

Por lo tanto, si de fortalecer las defensas se trata, algunos de los alimentos que no pueden faltar en tu dieta invernal son:

• Naranjas y mandarinas. Son las fuentes más populares de vitamina C en esta época del año. Esta vitamina, presente en estos y otros cítricos, estimula el sistema inmunitario. Deberías consumir, al menos, una por día para cubrir tus requerimientos y aprovechar sus beneficios.
• Avena. Es uno de los cereales más completos gracias a su excelente aporte de nutrientes: fibra, minerales y vitaminas del complejo B. Estas últimas favorecen la producción de anticuerpos. Una taza de avena con leche, endulzada con miel y acompañada con frutas es un desayuno ideal para enfrentar los días fríos.
• Lentejas. Otro alimento a la vez económico y nutritivo. Al igual que la avena, es rico en vitaminas del complejo B, fibra y minerales. Sería bueno incluirlas 2 veces por semana, siempre mezcladas con arroz para mejorar la calidad de las proteínas.
• Sopa. La sopa de verduras (casera por supuesto) es una excelente opción para incorporar gran variedad de vegetales, y por lo tanto de nutrientes, a tu alimentación. Debe incluir especialmente verduras ricas en betacaroteno como zapallo, calabaza o zanahoria. Una vez en el organismo el betacaroteno se transforma en vitamina A, la cual es necesaria para mantener en buen estado la piel y las mucosas.
  

Ya lo sabes, una alimentación variada es la mejor estrategia para enfrentar el invierno y las enfermedades que lo acompañan. Y como una buena alimentación comienza en el supermercado, recuerda agregar estos alimentos a tu próxima lista de compras.

Lic. Marisa Rodriguez
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¿Qué son los Probióticos?

Los probióticos son microorganismos que tienen la capacidad de llegar vivos al intestino y allí formar parte de la flora bacteriana intestinal, ayudando a mantener el equilibrio de la misma. Los lactobacilos y las bifidobacterias son los principales representantes de este grupo.

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5 Claves para Alimentarse Bien en la Oficina

Pasar al menos ocho horas en la oficina puede convertirse en una amenaza para tu silueta si no sabes cómo hacer frente a esta situación. La falta de tiempo para comer, preparar o elegir alimentos saludables es uno de los principales motivos que llevan a descuidar la dieta. Sin embargo, una larga jornada de trabajo no debe convertirse en excusa para abandonar los buenos hábitos alimentarios. Aquí tienes las claves para mantener una alimentación sana aún si tienes que pasar muchas horas en la oficina:

• Tómate tiempo para almorzar. El almuerzo es una de las comidas principales y, como tal, no es recomendable pasarla por alto. Dedicar unos minutos a la pausa del mediodía te ayudará a desconectarte de las obligaciones y renovar energía y nutrientes para el resto de la jornada. Deberías tomarte al menos 30 minutos para comer, si es posible acompañado de colegas o compañeros de trabajo. Lo ideal es fijar un horario para el almuerzo y respetarlo.


• Elige un lugar para comer. Olvídate de almorzar frente a la computadora mientras terminas con el trabajo pendiente. Debes aprovechar este momento para hacer un alto en las actividades. Cuando comes mientras trabajas no centras tu atención en la comida y no controlas la cantidad ni la calidad de los alimentos, lo cual favorece el aumento de peso. Si almuerzas fuera de la empresa debes elegir algún lugar cercano que ofrezca múltiples opciones que te permitan dar variedad a tus menús. Si el almuerzo lo realizas en la empresa debes contar con un lugar específico para ello.


• Evita el exceso de café. Una taza de café nos mantiene atentos, reduce la fatiga y ayuda a mantener la concentración. Sin embargo, bebido en exceso puede provocar irritabilidad, nerviosismo, insomnio y empeorar la ansiedad y el estrés. Esto se debe a que la cafeína es una sustancia excitante del sistema nervioso que en exceso puede causar dependencia. Sustituir el café tradicional por su versión descafeinada o infusiones de hierbas frías o calientes es una buena decisión para mejorar tu alimentación.


• Snacks saludables. Trata de tener siempre a mano opciones saludables para saciar tu apetito y tu ansiedad. En la heladera puedes tener yogur, frutas frescas, ensalada de frutas. En el cajón del escritorio: nueces, almendras, barritas de cereal. Estarás incorporando nutrientes fundamentales para una buena salud y un óptimo rendimiento.


• Mantente hidratad@. Asegúrate de beber abundante cantidad de líquidos para mantener una correcta hidratación. El agua será la bebida de preferencia, seguida de los jugos de frutas. Evita los refrescos, principalmente aquellos ricos en cafeína como las bebidas cola.

Siguiendo estas recomendaciones es posible alimentarse bien e incluso adelgazar comiendo en la oficina. La planificación es necesaria para contar con los alimentos adecuados en el momento oportuno y saber qué estrategias utilizar en los momentos difíciles. La decisión de hacerlo es fundamental y solo depende de ti.

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¿La Leche Descremada tiene la misma cantidad de Calcio que la Leche Entera?

Sí, ambas contienen la misma cantidad de calcio. La principal diferencia entre ellas es el menor contenido de grasa, y como consecuencia de calorías, de la leche descremada.

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Niños con Hábitos Alimentarios Saludables: ¿cómo lograrlo?

La mayoría de los hábitos alimentarios se adquieren antes de los cinco años. Por lo tanto, si quieres promover una conducta alimentaria adecuada en tus hijos es fundamental aprovechar esta primera etapa de su vida para transmitirles hábitos saludables.

Además de cubrir sus necesidades nutricionales, contemplar sus gustos y respetar su proceso de adaptación a la mesa familiar, debes fomentar una actitud positiva del niño hacia la comida. Lograr esta relación sana con los alimentos no es tan difícil. Aquí van algunas recomendaciones a tener en cuenta:

• Fija un lugar y horarios determinados. La comida debe realizarse siempre a la misma hora y en un lugar destinado para ello. De esta forma el acto de comer se transforma en el evento principal, ganando la importancia que se merece. Los niños deben contar con un espacio y utensilios propios (plato, tenedor, cuchara, servilleta), concentrarse en el acto de comer y dejar de lado las distracciones.


• Crea un ambiente agradable. La alimentación desempeña un papel muy importante en esta etapa de la vida. Debe ser esperada con alegría, debe proporcionar placer y es tu obligación enseñarle a disfrutar de ese momento. De la mesa deben estar excluidas las tensiones, las discusiones familiares y los regaños.


• Evita utilizar alimentos como premio o castigo. Los alimentos no deben ser empleados como premio o soborno. Evita recurrir a este tipo de chantajes para lograr que termine la comida o que acepte determinados platos. Utiliza otras estrategias como nuevas recetas o preparaciones más atractivas. Los niños no deberían acostumbrarse a gratificarse con alimentos.


• No lo obligues a comer. El patrón de consumo de los niños, así como sus preferencias, van cambiando con el tiempo. Ya habrás comprobado que hay días de gran apetito y días de inapetencia o completo rechazo hacia los alimentos. No debes preocuparte, es completamente normal. Trata de respetar, siempre dentro de una alimentación adecuada, su capacidad para determinar cuándo está satisfecho. Los niños que son forzados a comer están más propensos a desarrollar trastornos alimentarios en el futuro.

La formación de la conducta alimentaria es un proceso y como tal, no es sencillo ni rápido. Por lo tanto la paciencia y la persistencia son elementos imprescindibles para el éxito. Recuerda que los pequeños aprenden principalmente por imitación. Por este motivo es fundamental que los adultos que los rodean practiquen hábitos alimentarios saludables. Si tu alimentación es variada y equilibrada, seguramente la de tu hijo también lo será.

Lic. Marisa Rodriguez
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"Sin Lactosa Plus": nueva línea de productos de Kaiku

Hoy quiero presentarles la línea de productos Kaiku “Sin Lactosa Plus”. Se trata de una línea de lácteos especialmente desarrollada para aquellas personas que padecen intolerancia a la lactosa. La lactosa es un tipo de azúcar presente naturalmente en la leche y la intolerancia a la lactosa es la incapacidad para digerir este azúcar.

Diarrea, flatulencia, distensión y dolor abdominal son algunos de los síntomas presentes en estos casos. Estas molestias digestivas suelen aparecer en las dos horas siguientes al consumo de leche (y cualquier alimento que la contenga) y son producidas por la presencia de lactosa sin digerir en el intestino, la cual es fermentada por las bacterias de la flora intestinal.

Este trastorno puede estar presente en niños y adultos. Se estima que alrededor del 15 % de los españoles son intolerantes a la lactosa. Existen dos tipos de intolerancia: quienes la padecen desde el nacimiento (intolerancia primaria) y los que la sufren como consecuencia de diarreas, enfermedad celíaca, tratamiento con antibióticos, quimioterapia, infecciones intestinales (intolerancia secundaria). En ambos casos, la solución es sustituir los lácteos comunes por sus versiones libres de lactosa. Para ello cuentas con la completa línea “Sin Lactosa Plus” de Kaiku, la cual incluye cuatro productos:

• Leche desnatada y semidesnatada.


• Preparado lácteo fermentado (versión natural azucarado).


• Quesos Emmental y Gouda.


• Batido de chocolate.

En estos productos parte de la lactosa es eliminada durante su producción y parte es transformada en azúcares de fácil digestión. Esto los convierte en alimentos 100% digestivos que pueden formar parte de la dieta de toda la familia y ser utilizados en distintas recetas que incluyan leche como purés, salsas, postres, cremas.

La leche y sus derivados son alimentos básicos en una alimentación sana por ser la principal fuente de calcio. Con los lácteos sin lactosa evitarás el malestar digestivo sin perder el aporte de nutrientes fundamentales como el calcio y las proteínas. ¿Quieres más información sobre este tema? Visita el

sitio web de Kaiku sin Lactosa o participa en la comunidad Kaiku Sin Lactosa en Facebook, en la cual encontrarás novedades, consejos y noticias.

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Ir al Supermercado y Riesgo de Obesidad

¿Sueles ir al supermercado justo antes de comer? ¡Cuidado! Este hábito influye en la elección de alimentos y duplica tu riesgo de obesidad.

Un estudio realizado en España con 5000 mujeres afirma que aquellas que van al supermercado con el estómago vacío son 2 veces más propensas a ser obesas.

Ir al super con más de 4 horas de ayuno favorece la compra de productos asociados a un saciado rápido: bollería, snacks, bebidas azucaradas y comida precocinada. Estos alimentos (ricos en azúcares, grasas y calorías) acaban siendo consumidos los días siguientes por toda la familia, favoreciendo el sobrepeso.

Esto se refleja claramente en el estado nutricional: cada 4 mujeres que van de compras con el estómago vacío, 3 padecen obesidad. En cambio, cada 3 mujeres que van al super con el estómago lleno, solo una es obesa.

Recuerda: ir al supermercado inmediatamente después de comer evita la compra impulsiva y favorece la compra conciente.

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